Nuestra Carta
Aperitivos . Entrantes . Arroces . Ensaladas . Carnes . Pescados . Vinos
Aperitivos Delicatessen
Jamón de Cinco Jotas o Joselito cortado a mano – 24,00€
Terrina de Foie-Gras y mi-cuit – 12,00€
Degustación de quesos – 14,00€
Sardina ahumada con tomate rallado (unidad) – 5,00€
Ostra (unidad) – 3,80€
Tartar de Salmón con mayonesa de Wasabi – 15,00€
Entrantes
Pulpo braseado en cama parmentier y aceite de plancton – 18,00€
Timbal de patata confitada y jamón ibérico con huevo roto al estilo Dehesa – 8,50€
Sepionet con ajos tiernos – 14,00€
Degustación de croquetas la Dehesa (4 piezas) – 8,50€
Tempura de verdura de temporada – 9,00€
Pan bao de pato y verdura con huevo de codorniz – 4,80€
Calamar al plancha con mahonesa de soja y wakame – 15,00€
Calamar de playa con salteado de verduras y Kimchi – 14,00€
Queso brie crujiente con salsa de frutos rojos (2 unidades) – 7,00€
Ortigas marinas – 15,50€
Dorada ahumada marinada con trufa – 10,00€
Bravas al estilo la dehesa – 7,00€
Langostinos osmotizados con salsa de mango(4 piezas) – 10,00€
Ensaladas
La Dehesa (aguacate, ventresca y sésamo) – 12,50€
Ensalada de burrata con polvo de aceituna negra – 15,00€
Ceviche de corvina y pulpo – 15,00€
Tartar de atún rojo con aguacate y huevas de salmón – 15,00€
Arroces
MÍNIMO 2 PERSONAS
Paella de secreto ibérico con setas y verduras – 15,00€
Arroz de bogavante – 19,00€
Arroz de pato y foie – 15,00€
Paella valenciana (tiempo de espera 50′) – 13,50€
Arroz a banda – 15,00€
Arroz con carabineros – 18,00€
Arroz negro – 15,00€
Fideuà de marisco – 15,00€
Pescados
Rodaballo con esencia de azafrán – 17,00€
Bacalao confitado con ajo negro – 14,50€
Tataki de atún estilo Dehesa – 19,00€
Dorada a la sal – 17,00€
cococha de bacalao al pilpil – 17,00€
Carnes
Solomillo con salsa de boletus y setas – 19,50€
Entrecot a la brasa 400 gr. – 22,50€
Presa ibérica Joselito con membrillo, lima y ceniza de romero – 19,50€
Steak tartar – 18,50€
Cochinillo a baja temperatura con chutney de peras, higos y almendras – 21,50€
Paletilla de cordero lechal con verdura de temporada – 19,50€
Carré de cordero a baja temperatura con costra de hierbas – 22,50€
Churrasco de ternera Black Angus con teriyaki – 19,50€
Chuletón de vaca Simmental – 50,00€ / Kg.
Cócteles
Mojito (Lima, hierbabuena, ron blanco) – 6,00€
Piña Colada (Piña, crema de coco, ron blanco) – 7,50€
Margarita ( Lima,tequila, triple seco) – 5,50€
Daiquiri ( Limón, ron blanco) – 5,50€
Caipiriña ( Lima, cachaza ) – 5,50€
Clover club (Frambuesa, limón, ginebra) – 6,00€
Negroni ( Campari, ginebra, vermouth rojo) – 6,00€
Laguna Azul (Piña, limón, curaçao azul, vodka) – 6,50€
Fizz Blue (Limón, curaçao azul, ginebra) – 6,00€
Manhattan (Bourbon, vermut rojo, angostura) – 6,00€
Malibu Blue ( Ron coco, piña, lima, curaçao azul, Triple seco) – 7,00€
Julepe de Menta (menta, bourbon, soda) – 5,50€
SIN ALCOHOL
Mojito – 5,00€
Piña Colada – 6,00€
Postres
Tarta de manzana con hojaldre acompañada con helado de vainilla – 6,80€
Tiramisú La Dehesa – 6,80€
Torrija acompañada con helado de canela – 5,50€
Milhojas de lingote de turron – 6,80€
Tarta de queso con una capa de frutos rojos – 6,80€
Milhojas de crema – 5,50€
Tres chocolates – 6,80€
Coulant de chocolate – 6,50€
VINOTECA
Nuestra Bodega
Aunque contamos con una amplia carta de más casi 100 vinos, queremos presentaros los 3 vinos de la casa. Una combinación de sabores y aromas que despertará tus sentidos.
Horario
LUNES - DOMINGO
de 10:00 a 24:00 horas
Síguenos en Redes
OTRAS SEDES DEL GRUPO LA DEHESA
La Dehesa Las Tablas
Calle San Juan de Ortega 10
28050 Madrid | Tel. 913 075 288
La Dehesa Francos Rodríguez
Av. Pablo Iglesias 94
Madrid | Tel. 913 115 885