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Nuestra Carta

Aperitivos . Entrantes . Arroces . Ensaladas . Carnes . Pescados . Vinos

 

Aperitivos Delicatessen

Jamón de Cinco Jotas o Joselito cortado a mano – 24,00€

Terrina de Foie-Gras y mi-cuit – 12,00€

Degustación de quesos – 14,00€

Anchoa del Cantábrico (unidad) – 4,00€

Sardina ahumada con tomate rallado (unidad) – 5,00€

Ostra (unidad) – 3,80€

Tartar de Salmón con mayonesa de Wasabi – 15,00€

Entrantes

Pulpo braseado en cama parmentier y aceite de plancton – 18,00€

Timbal de patata confitada y jamón ibérico con huevo roto al estilo Dehesa – 8,50€

Sepionet con ajos tiernos – 14,00€

Degustación de croquetas la Dehesa (4 piezas) – 8,50€

Tempura de verdura de temporada – 9,00€

Pan bao de pato y verdura con huevo de codorniz – 4,80€

Calamar al plancha con mahonesa de soja y wakame – 15,00€

Revuelto de gamba roja, setas y trufa con esencia de marisco – 13,50€

Calamar de playa con salteado de verduras y Kimchi – 14,00€

Queso brie crujiente con salsa de frutos rojos (2 unidades) – 7,00€

Ortigas marinas – 15,50€

Dorada ahumada marinada con trufa – 10,00€

Bravas al estilo la dehesa – 7,00€

Langostinos osmotizados con salsa de mango(4 piezas) – 10,00€

Ensaladas

La Dehesa (aguacate, ventresca y sésamo) – 12,50€

Ensalada de burrata con polvo de aceituna negra – 15,00€

Ceviche de corvina y pulpo – 15,00€

Tartar de atún rojo con aguacate y huevas de salmón – 15,00€

Arroces

MÍNIMO 2 PERSONAS

Paella de secreto ibérico con setas y verduras – 15,00€

Arroz de bogavante – 19,00€

Arroz de pato y foie – 15,00€

Paella valenciana (tiempo de espera 50′) – 13,50€

Arroz a banda – 15,00€

Arroz con carabineros – 18,00€

Arroz negro – 15,00€

Fideuà de marisco – 15,00€

Pescados

Rodaballo con esencia de azafrán – 17,00€

Bacalao confitado con ajo negro – 14,50€

Tataki de atún estilo Dehesa – 19,00€

Dorada a la sal – 17,00€

cococha de bacalao al pilpil – 17,00€

Carnes

Solomillo con salsa de boletus y setas – 19,50€

Entrecot a la brasa 400 gr. – 22,50€

Presa ibérica Joselito con membrillo, lima y ceniza de romero  – 19,50€

Steak tartar – 18,50€

Cochinillo a baja temperatura con chutney de peras, higos y almendras – 21,50€

Paletilla de cordero lechal con verdura de temporada – 19,50€

Carré de cordero a baja temperatura con costra de hierbas – 22,50€

Churrasco de ternera Black Angus con teriyaki – 19,50€

Chuletón de vaca Simmental – 50,00€ / Kg.

Cócteles

Bloody Mary ( Zumo de tomate, vodka, Tabasco, Salsa Perrins, limón) – 6,00€

Mojito (Lima, hierbabuena, ron blanco) – 6,00€

Piña Colada (Piña, crema de coco, ron blanco) – 7,50€

Margarita ( Lima,tequila, triple seco) – 5,50€

Daiquiri ( Limón, ron blanco) – 5,50€

Caipiriña ( Lima, cachaza ) – 5,50€

Clover club (Frambuesa, limón, ginebra) – 6,00€

Negroni ( Campari, ginebra, vermouth rojo) – 6,00€

Laguna Azul (Piña, limón, curaçao azul, vodka) – 6,50€

Long Island (Triple seco, ginebra, ron blanco, tequila blanco, limón) – 6,50€

Fizz Blue (Limón, curaçao azul, ginebra) – 6,00€

Manhattan (Bourbon, vermut rojo, angostura) – 6,00€

Malibu Blue ( Ron coco, piña, lima, curaçao azul, Triple seco) – 7,00€

Julepe de Menta (menta, bourbon, soda) – 5,50€

SIN ALCOHOL

Mojito5,00€

Piña Colada6,00€

Postres

Tarta de manzana con hojaldre acompañada con helado de vainilla – 6,80€

Tiramisú La Dehesa – 6,80€

Torrija acompañada con helado de canela – 5,50€

Milhojas de lingote de turron – 6,80€

Tarta de queso con una capa de frutos rojos – 6,80€

Milhojas de crema – 5,50€

Tres chocolates – 6,80€

Coulant de chocolate – 6,50€

VINOTECA

Nuestra Bodega

Aunque contamos con una amplia carta de más casi 100 vinos, queremos presentaros los 3 vinos de la casa. Una combinación de sabores y aromas que despertará tus sentidos.

Horario

LUNES - DOMINGO
de 10:00 a 24:00 horas

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¡Ven a vernos!

C/ Valle de Ayora, 6. Valencia
(+34) 96 354 62 06
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OTRAS SEDES DEL GRUPO LA DEHESA

La Dehesa Las Tablas

 

Calle San Juan de Ortega 10

28050 Madrid | Tel. 913 075 288

 

La Dehesa Francos Rodríguez

 

Av. Pablo Iglesias 94

Madrid | Tel. 913 115 885